Abby✼艾比兒

當了媽媽後，生活有夠忙碌的，要想來個３菜一湯之類的，可能有點難度，待我能變身神力女超人才可能實現了。

所以我現在特愛燉煮的菜色，滷這麼一鍋放冰箱，吃多少熱多少，再炒個青菜，真的是可快速上菜，幸福又滿足啊！！！

滷到軟嫩的三層肉，Ｑ彈含豐富膠質的豬皮，我再加上會吸飽湯汁的小豆干，鮮甜的綠竹筍，一鍋的柔嫩鹹香，一個不小心，白飯就扒就一碗呢

《　Ａｂｂｙ亂亂做　》：

材料：

1. 三層肉

2. 蒜頭

3. 青蔥

4. 紅辣椒

5. 八角

6. 五香豆乾

7. 綠竹筍（滾刀切塊）

調味料：

1. 醬油

2. 米酒

3. 冰糖

做法：

1. 乾鍋以小火慢慢將豬五花煸至金黃焦色樣，完成後撈起備用

 2. 在鍋肉爆香蒜粒，辣椒，青蔥至焦香金黃

3. 將冰糖放入鍋內，小火炒至化掉呈琥珀色，再將三層肉放入鍋內，拌炒至表面上色，最後加入五香豆乾，竹筍，拌炒一下

4. 沿鍋邊嗆入米酒，醬油至沸騰冒泡

5. 加入水，蓋住所有食材，２顆八角，轉大火至沸騰後，轉小火蓋鍋蓋續滷１小時即可完成。

 噹啷！！！鮮甜鹹香的嫩筍，一口咬下會噴汁的小豆乾，滷至肥而不膩的三層肉，這真的令人大滿足啊