Abby✼艾比兒

最近我們這的市場好容易買到櫛瓜，我好愛吃櫛瓜呀

櫛瓜用來切片煎一煎就很好吃了，放進咖哩裡也很搭配，也可用來煮燉菜

反正就是一樣超級百搭又好吃的蔬菜

這次把櫛瓜拿來刨絲做煎餅，不但製作起來快速方便，而且一道菜裡就包含許多營養

這樣煎成小小一片的煎餅，很容易讓人一口接著一口，尤其熱呼呼吃很是美味過癮吶

材料：

櫛瓜   - 2根 (中型)

馬鈴薯 - 小型1顆 (不放也沒關係，我是為了消耗食材)

蝦仁    - 數隻 (我是為清冰箱放的，不過有放覺得蠻搭的）

洋蔥   - 1/4 顆切末

雞蛋     - 2 顆

中筋麵粉 - 3大匙

蔥 - 1隻 切末

泡打粉 - 1茶匙

水 - 適量

調味料：

鹽   　   - 適量

黑胡椒   - 適量

作法：

1.  將馬鈴薯削皮，櫛瓜切去頭尾

2. 馬鈴薯與櫛瓜都刨成細絲

3. 洋蔥切末放進調理盆

4. 加入雞蛋和麵粉

5. 最後放入調味料和切小塊的蝦仁,

6. 倒入水混合均勻，麵糊濃稠度請自行斟酌，若太乾可再添加一些水，太濕就再多添加麵粉

7. 平底鍋中倒入一大匙油加熱

8. 用湯匙舀一大匙麵糊放入平底鍋中

9. 將麵餅煎至兩面金黃即可盛起享用

沾醬部份，這天我懶得調了，剛好冰箱裡有敘敘苑的燒肉醬，就倒些醬加點蔥花，沾醬就完成了！！

可是我覺得超級搭配，好好吃呀！只能說這瓶醬料真的很好用　

煎餅配泡菜，真的是爽口又合拍的好吃