Abby✼艾比兒

這是第一次試做白酒蛤蠣義大利麵，沒想到很成功，煮婦整個心花怒放

因為自己在家做，所以蛤蠣可以很豪氣的放，不像外面餐廳，蛤蠣給的好小氣，都數的出來幾顆哩！

而且蛤蠣有天然的鮮美海味，這道菜完全不必調味也超級美味啊

這次沒拍什麼照片，簡單把作法記錄一下

材料：

義大利直麵 - 2人份

蛤蠣 - 1斤

洋蔥 - 半顆切碎

白酒 - 隨意

無塩奶油 - 少許

蒜 - 切末

辣椒 - 切末

九層塔 - 切碎

乾燥百里香 - 適量

橄欖油

作法：

1. 先取一醬鍋，小火加熱３大匙橄欖油後，放入蒜末、辣椒末及少許百里香

　將其炒香然後關火，放置半小時以上，讓食材更入味，這樣的橄欖油很香唷

2. 煮意大利麵，依照包裝上的建議時間，減少３分鐘（我覺得很重要！！之前我

　煮都沒入味，這是關鍵ＸＤ），因為之後要移入鍋裡炒，如果依照包裝上的建議

　時間，那大利麵就會過軟了

3. 取一平底鍋，放入奶油及一大匙作法1中的油，加熱後，將洋蔥炒至透明

4. 同一鍋，轉到中大火，將蛤蠣放入後，嗆些白酒，待白酒滾後蓋鍋蓋約３分鐘

　然後開鍋蓋轉中火，將打開的蛤蠣夾起備用（再續煮，湯汁都流光了，口感不好）

5. 將煮好的意大利麵放入鍋中，加入做法1剩下的香料油及食材，並持續拌炒

　把麵跟橄欖油拌個你濃我濃，味道合而為一

6. 最後再將蛤蠣放入，加入切碎的九層塔，稍微拌炒一下 ～ 大功告成

是不是很簡單，可是味道真的很好，蛤蠣又可以吃的很開心

再簡單炒個青菜，就是滿足的一餐拉