Abby✼艾比兒

這道菜我已經做了好多次了，整理相片的時候才發現沒寫過

簡單記綠一下，因為也沒拍什麼相片　

這道蘿蔔燉牛腩超適合配飯，尤其燉煮入味的蘿蔔更是我的最愛

作法也是超簡單的，煮這一鍋，家人會愛你的　

不過我煮飯也超隨興的，一切憑感覺，就說是家常菜咩！！！　所以份量只能說個大概囉

材料：

牛腩 - １包真空包

洋蔥 - １個（切大塊）

薑片 - ５片

番茄 - １顆切塊（是否去皮或去籽都可）

蔥 - 2 支

八角 - 2 顆

辣椒 - １支

調味料：

醬油    - １００ｍｌ（每家醬油鹹度不同，請自行斟酌）

冰糖    - 1/2大匙

米酒　 - 1大匙

水　　 - 適量

作法：

1. 燉鍋放入一大匙橄欖油，以大火加熱油，然後依序爆香洋蔥、薑片、辣椒、八角及川燙洗淨過的牛肉

2. 將肉塊煎上色後，從鍋邊淋入少許米酒

3. 將切成大塊的蕃茄及打結的青蔥放入翻炒

4. 加入醬油及冰糖後再翻炒一下 (這很個人口味，我是用黑豆桑的醬油，而且不喜歡很醎）

5. 加入適量的水，煮滾後轉小火，燉至牛肉軟爛、蘿蔔入味即可

　我用 Le Creuset 鑄鐵鍋燉煮，以最小小火煮四十分鐘即完成

　上菜時切一些蒜苗絲在上頭，不但增添配色，而且味道更多了層次，很是搭配

　這天煮的時候冰箱沒有蒜苗了，所以沒有放上，可惜了！不過一樣很好吃　

燉上這麼一鍋牛肉，再炒個青菜，這又是給家人溫暖的一餐囉