Abby✼艾比兒

這道醬燒排骨的做法很簡單，但滋味真的很棒

有空燒一鍋，包準忍不住連骨頭的醬汁也想舔乾淨呢

材料：

豬肋排 - 10根左右

薑片 - 7~8片

蔥 - 4~5根切段

調味料：

醬油     - 100ml

醬油膏  - 20ml

冰糖     - 2大匙

米酒     - 4大匙

作法：

1. 先將豬肋排用熱水川燙，待沒有血水後，洗淨備用

2. 燒鍋熱油，爆香蔥段與薑片

3. 把川燙乾淨的豬肋排放入鍋內煎上色

4. 將醬料依序倒入，一樣滾了，再放下一樣拌炒一下

　這醬的比例要看自己的口味，上面那是我喜歡的鹹淡比例，每家的醬油鹹度不同

　自個家要吃的，喜歡吃甜吃鹹，自己調整一下，開心就好

5. 倒入水約3杯，待煮滾時再撈除浮末

6. 接著就蓋上鍋蓋，留一點縫，小火煮個四五十分鐘，途中偶爾去攪拌一下

7. 時間到了，就可以打開鍋蓋，以大火收醬汁了，收大約剩三分之一即可

哇～～完成了，瞧這醬色，肯定鹹香下飯的

嗯～真的超好吃的，排骨完全軟嫩入味，讓人食指大開

再炒個青菜，就又是美味營養的晚餐拉